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番茄紅了，醫生的臉就綠了，番茄除了多種營養素之外，日本京都大學在國際學術期刊發表論文指出，番茄具有燃燒脂肪的功效，實驗研究，更讓日本民眾引發了一股搶購熱潮，番茄銷量暴增，不過營養師說，假使光靠猛吃番茄，就達到減重效果，應該不太可能，還得搭配運動。

番茄汁廣告：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」熟悉的廣告詞，但番茄不只有滿滿營養素，根據日本京都大學研究報告，枝頭上這一顆一顆的飽滿的紅番茄，還能燃燒脂肪。營養師陳姿宇：「可以促進我們肝臟中，一個負責脂肪代謝，一個蛋白質的作用，降低血液中中性脂肪酸，達到促進燃燒脂肪效果。」

聽起來可真是一大福音，因為番茄中含有13-oxo-ODA的成分，能燃燒脂肪，抑制三酸甘油脂，降低血糖，實驗報告引發日本番茄大搶購，就連番茄汁或是番茄大餐，都被賣到缺貨。營養師陳姿宇：「我們不可能單建議病人多吃番茄，就可以達到減重效果，這是不太可能的，平常多運動，少吃多運動啦！」

研究報告還沒通過人體實驗，營養師強調想減重，可不能光靠猛喀番茄，因為大番茄屬於蔬菜，每份熱量25卡，小番茄甜度高，熱量是大番茄的兩倍以上，想減重，還是得乖乖運動，搭配均衡飲食，才能瘦得健康又漂亮。

本文章來自2012年2月16日

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